Une excellente nouvelle pour les amateurs de boissons zéro sucre !
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié cette semaine son avis scientifique sur l’Acésulfame K (E950), l’un des édulcorants les plus couramment utilisés dans les boissons rafraîchissantes sans sucre. Cette réévaluation s’inscrit dans le cadre du programme systématique de réexamen de tous les additifs alimentaires autorisés dans l’Union européenne avant 2009.
L’EFSA confirme à nouveau que l’Acésulfame K ne présente aucun risque pour la santé aux niveaux actuellement consommés, et va même plus loin : la dose journalière acceptable (DJA), c’est-à-dire la quantité qu’une personne peut consommer chaque jour toute sa vie sans risque, est indiquée à 15 mg/kg de poids corporel par jour, contre 9 mg/kg précédemment.
Concrètement, cela signifie qu’une personne de 70 kg devrait consommer quotidiennement — et sur toute sa vie — l’équivalent de plus de 16 canettes de 33cl d’une boisson édulcorée à l’Acésulfame K, pour atteindre ce seuil de sécurité. Ce nombre dépend bien sûr de la teneur précise en Acésulfame K, qui peut légèrement varier d’une boisson à l’autre.
Le Syndicat des boissons sans alcool (SBSA) salue cet avis scientifique rigoureux, qui contribue à rétablir des faits objectifs face à certaines idées reçues, et à rassurer les consommateurs sur la sécurité des boissons sans sucre.